菜食への道

①肉・牛乳・卵を入れないでいつもの料理を作ってみる(カレーや焼きそば、炒飯、パスタ、シチュー、お好み焼きなど)

②代用品を活用する(牛乳は豆乳、ココナッツミルクなど。肉はもどき肉や豆など。メーカーによって味が違うのでいろいろ試してみましょう♪)

③菜食メニューを増やす (野菜だけで美味しいメイン料理やおかずレシピを多くの人達がたくさん公開しています！もちろん自分で開発しても◎)

●加工食品について
最初のうちは負担が大きくなりすぎるので加工食品の成分まで気にするのは止めた方が賢明。我慢しなくても、菜食を続けているとインスタントものや体に悪いお菓子などはそのうち食べたいとは思わなくなります。

●外食について
ベジタリアンにとって外食はなかなか苦労するのが実情です。しかし、パスタなどの麺類は比較的動物性が使われていない場合が多く、メニューに入っている場合でも「肉無しでお願いします」と気軽にオーダーすることもできます(バイキングも自由に選ぶことができるのでおすすめ)行きつけのお店を見つけるのもまた楽しいものです

ベジタリアンの食事は我慢によって成り立つものではありません。菜食を続けていると、やがて今までの慣れ親しんだ食事よりも「自然」に菜食を好むようになります。動物性食品への渇望は初めのうちだけであり、ベジタリアンのほとんどはもう二度とそのようなものを口にしたいとは思いません…味覚は変化するものであり、菜食をしていると味覚が鋭敏になるためか体が喜ばないものを食べたいとは思わなくなります。食事を変えるのは難しすぎると言う人は実際にそれをやってみようとはしない人たちです。是非、思い切ってチャレンジしてみてほしいと思います！

もっと菜食を理解するために
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